Funchosa con verduras y pollo - recetas caseras

La cocina asiática es original. Uno de los platos inusuales son los fideos de frijol "Funchoza". Hay muchas recetas para hacer funchose en casa, porque pertenece a productos universales y se combina con varias especias, verduras, aves, carne.

Preparacion para cocinar

El producto está basado en almidón obtenido de frijol mungo dorado. La propagación de funchose en el mundo comenzó desde China, por lo que todavía se considera un plato nacional chino. El frijol mungo también se cultiva en India, Corea y Japón. Por lo tanto, es posible combinar opiniones y decir con confianza que el fungoza proviene del sudeste asiático.

Debido al hecho de que está hecho de almidón, recibió el segundo nombre: fideos de vidrio o almidón. Y esto no es sorprendente, porque después de la cocción, presenta hilos finos y blancos de apariencia transparente (vidrio).

La composición incluye no solo almidón mung, sino también otros cultivos leguminosos: ñame, yuca, caín.

Como cocinar

Funchoza se puede utilizar en la preparación del primer, segundo plato, ensaladas o guarniciones. Se prepara fácilmente: vierta los fideos secos en agua hirviendo, hierva durante 3-5 minutos, coloque en un colador y enjuague con agua fría.

No puede cocinar, simplemente vierta agua hirviendo y déjelo reposar durante 15-20 minutos.

Las recetas más populares con pollo, zanahorias frescas y pepinos. Servir sobre la mesa en forma tibia. Los fideos enfriados se pegan y pierden su apariencia.

Contenido calórico

El contenido calórico seco es bastante alto. 100 gramos contienen aproximadamente 335 kcal. Si cocina, el contenido calórico cae bruscamente a 85 kcal por 100 gramos.

Dado que funchose no se come por separado, el contenido calórico del plato terminado depende de todos los ingredientes. Por ejemplo:

• con champiñones - 105 cacao;
• con verduras - 100 kcal;
• con carne de cerdo - 150 kcal;
• con carne de res - 135 kcal;
• con queso - 120 kcal.

Los platos más ricos en calorías con carne de cerdo.

Fungoza clásico de estilo coreano con verduras

• fideos Funchose - 100-150 g;
• verduras: zanahorias (1 pc), pepino fresco (1 pc), ajo (4 dientes);
• verduras - perejil, eneldo (1 ramita);
• aceite de oliva - 4 cucharadas soperas;
• 2 cucharaditas de especias secas (ajo seco, pimienta molida roja y negra, cilantro molido);
• sal al gusto.

1. Los fideos se sumergen en agua caliente durante 5-7 minutos.
2. Se recuesta en un colador, se enjuaga con agua fría y da tiempo al exceso de agua de vidrio.
3. Se preparan las verduras: las zanahorias y los pepinos se cortan con una pajita delgada. Es mejor comprar un rallador especial para ensaladas coreanas. Las verduras y el ajo se cortan lo más finamente posible.
4. Las zanahorias picadas se colocan en un recipiente separado y se mezclan a mano hasta que aparezca el jugo.
5. Se prepara el aderezo: se mezclan todas las especias, sal, vinagre, aceite de oliva.
6. En un recipiente separado, los fideos están conectados con todos los productos, todo está lleno de aderezo. Luego los contenidos se mezclan completamente.
7. Para la preparación final, el plato se deja durante 2 horas para insistir.

El fungoza clásico de estilo coreano con verduras está listo. Se puede servir

Receta de pollo en una sartén

• medio paquete de fideos de vidrio;
• 1 zanahoria grande;
• cabeza de cebolla roja;
• 220 g de pollo;
• 15-20 g de ajo fresco;
• 40-45 ml de salsa de soja;
• un tercio de una cucharadita de condimento chino Five Spice;
• 10 g de semillas de sésamo tostadas;
• 30 ml de aceite de sésamo.

1. El filete de pollo se corta en rodajas finas y alargadas, se seca sobre una servilleta de papel.
2. Verduras Primero, las cebollas y las zanahorias se pelan, luego se cortan con una pajita delgada. Para moler el cultivo de raíces, es mejor usar un rallador "roko" y para las cebollas, una trituradora.
3. Funchoza Se vierte en un recipiente separado, se vierte con agua hirviendo y se cierra con una tapa. Debe infundirse durante 5 minutos. Para vaso de agua, se coloca en un colador.
4. Preparación de la sartén: poner a fuego máximo, dejar que se caliente, agregar aceite de sésamo, calentar durante 2 minutos. Luego vierta la cebolla, fría por 2 minutos.
5. Después de que las cebollas estén listas, los trozos de pollo se colocan en la sartén. La carne con cebolla se debe freír durante 8 minutos con agitación constante.
6. Después de que la carne se ponga zanahorias, se asa por otros 4 minutos. Después de este tiempo, se agregan los fideos. Todos los productos se mezclan completamente y se tuestan durante 2 minutos. Después de eso puedes apagar el fuego.
7. Antes de servir, agregue especias. Vierta la salsa de soya, ajo rallado, semillas de sésamo. Si lo desea, puede poner verduras finamente picadas.
8. La sartén se cierra con una tapa, el contenido se infunde durante 5 minutos.

Ensalada de hongos con pollo y vegetales

• vegetales: 2 tubérculos de papa, 1 zanahoria, 1 cabeza de cebolla, 4 dientes de ajo;
• salsas: soja - 6 cucharadas, ostras - 2 cucharadas;
• especias: 1 cucharadita de jengibre rallado, ají seco y ajonjolí, pimienta negra y sal al gusto;
• pollo - 1 pieza, con un peso (1,5-2 kg);
• fideos funchose - 100 g;
• setas de ostra - 200 g;
• tallos de cebollas verdes - 4 piezas;
• vino de arroz - 2 cucharadas soperas;
• aceite de sésamo - 1 cucharada;
• agua corriente - 600 ml.

1. Salsa Vierta la salsa de soya en un recipiente, agregue el ajo que pasó por la prensa. Luego ponga jengibre rallado, pimienta, sal, salsa de ostras, vino de arroz. Si no es así, puede reemplazar la uva seca habitual.
2. Pollo La carcasa se lava a fondo y se corta en trozos pequeños. Se coloca en una cacerola, se vierte con salsa, se prende fuego. Cuando la salsa hierve, el fuego se reduce al mínimo. La sartén se cubre y se deja durante 15 minutos.
3. Los fideos se cocinan utilizando la tecnología descrita anteriormente.
4. Verduras Se limpian, lavan, cortan en rodajas grandes. Añadir a la sartén de pollo.
5. Todos los ingredientes se mezclan bien, se hierven hasta que las verduras estén listas.
6. Cuando el contenido esté listo, agregue aceite de sésamo, sésamo, funchose.
7. La sartén se cierra con una tapa y se deja hasta que esté completamente cocida durante 2-5 minutos.

Antes de servir, poner cebollas verdes.

Fideos de vidrio con carne y verduras.

La receta está diseñada para dos personas. La composición no contiene sal, porque la salsa de soja le dará a la carne un sabor único y la reemplazará.

• 2 madejas de fideos;
• 1 kg de carne de cerdo;
• cebollas - 3 cabezas;
• zanahoria - 1-2 piezas;
• 1-1.5 vasos de té de salsa de soja;
• 1 cucharadita cilantro molido;
• aceite vegetal - para freír carne;
• agua

1. Los fideos se preparan de la manera habitual.
2. El cerdo se lava, se seca sobre una toalla de papel, se corta en tiras largas y delgadas.
3. El aceite vegetal se vierte en la sartén, se prende fuego para calentar. La carne se coloca en ella, se fríe durante 15-20 minutos. En el proceso, la carne de cerdo segrega jugo, por lo que es mejor freír en una sartén abierta.
4. Después de 5-10 minutos, se vierte la salsa de soja, el fuego se reduce al mínimo. En este modo, el contenido debe hervir. Cuando la salsa hierve, el recipiente se cierra con una tapa, se cuece durante 15-20 minutos.
5. Cuando el cerdo se ablanda, agregan cebollas picadas y zanahorias coreanas ralladas.
6. Bajo una tapa a fuego lento, todo se extingue hasta que esté completamente cocido.
7. Para servir, tome un plato, ponga una porción de funchose, carne de cerdo encima, vierta la salsa de salsa de soya. Es aconsejable agregar vegetales frescos o en escabeche.

Receta de mariscos

Los expertos culinarios dicen que la pasta con mariscos siempre es más sabrosa si hay muchos de ellos.

• 100 g de funcosa;
• pimiento dulce - 2 piezas .;
• tomates cherry - 5 piezas .;
• cebollas - 1 cabeza;
• 2 dientes de ajo;
• guisantes verdes congelados - 50 g;
• 500 gramos de cóctel de mariscos;
• 1 kg de langostinos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de salsa de soja.

1. Prepare funchose de acuerdo con una receta conocida.
2. Hervir los camarones. Si con una cáscara, luego limpie después de hervir. Si ya está pelado, entonces 500 gramos son suficientes. No cocine más de 2 minutos.
3. Las cebollas y los ajos están pelados, finamente picados. Lavados de pimienta, cortados en tiras.
4. Pon la cebolla y el ajo en una sartén, agrega aceite, fríe durante 3 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente.
5. Cuando las cebollas y el ajo están listos, se agregan vegetales. Después de todo se fríe durante unos 5 minutos.
6. Cuando las verduras se fríen, ponen pasta, salsa, pimienta molida, todo está bien mezclado.
7. En la última etapa, se agrega un cóctel de mariscos y camarones.
8. Revuelva el plato a fuego lento durante 7-10 minutos.

Cómo hacer sopa funchose

La receta es simple y poderosa incluso para una anfitriona novata.

• 350-400 g de pollo;
• 100 g de fideos;
• 1 cebolla
• 100 g de col de Beijing;
• sal y pimienta al gusto.

1. Procesamos el filete de pollo, lo lavamos, lo ponemos en una sartén con agua. Después de hervir, salar y cocinar por 30-40 minutos.
2. Mientras se cocina el filete, pique las verduras.
3. Sacamos el pollo terminado de la sartén, lo cortamos en porciones.
4. Poner funchose en el caldo, hervir durante 7-10 minutos.
5. Agregue rodajas de pollo a la sopa, cocine a fuego lento. Antes de servir, puede poner hierbas frescas.

Los beneficios y daños de funchose

Los fideos de vidrio tienen propiedades que son beneficiosas para el cuerpo y perjudiciales.

La composición contiene vitaminas del grupo "B", que estabilizan el sistema nervioso, vitamina "PP", que mejora el estado del sistema circulatorio. Contiene aminoácidos que contribuyen a la formación de nuevas células.

El producto se recomienda para la dieta de personas con alergias, ya que carece de gluten. Es ampliamente utilizado en las dietas porque contiene una cantidad mínima de grasa.

Sin embargo, el fungoza en sí es insípido y generalmente se usa junto con varias salsas. Y aquí debes tener cuidado. Se prohíbe comer muchas especias a las personas que padecen enfermedades crónicas del estómago, el páncreas y el hígado. Las salsas agrias, picantes e incluso dulces pueden dañar la salud.

Consejos útiles e información interesante.

Para cocinar funchose correctamente, los expertos culinarios dan algunos consejos útiles.

• La pasta se pega cuando se enfría. Para evitar este proceso, agregue 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva por cada litro de agua durante la cocción.
• Enjuague los fideos solo con agua fría. Esto también reduce el riesgo de pegarse.
• Cortar en trozos separados después de cocinar. Si se corta en seco, se desmoronará.
• Los fideos cocidos se deterioran rápidamente, así que cocina tanto como comas a la vez.

Los expertos culinarios chinos consideran funchose como la base de la longevidad. Las leyendas orientales afirman que los ninjas japoneses reponen su fuerza con solo este fideo.

Mira el video: Funchosa - Glasnudelsalat. Rezept (Octubre 2024).